Torta de talos e folhas, chás de maçã e maracujá feitos com casca foram as receitas ensinadas pela equipe do Projeto Educafeira, desenvolvido pela Secretaria de Abastecimento, Agricultura e Nutrição (Seaban), na oficina de aproveitamento integral dos alimentos que ocorreu no último sábado (29), no Jardim Botânico “Irmãos Villas-Bôas”.

A atividade foi gratuita e fez parte do ciclo de oficinas do programa “Nossa Horta”, promovido pela Prefeitura de Sorocaba, por meio da Secretaria de Meio Ambiente, Parques e Jardins (Sema), que consiste em dar assistência técnica, durante todo o processo produtivo, aos que cultivam hortaliças, frutas e plantas medicinais, desde o preparo do solo até a comercialização dos produtos.

Coordenado por Meire Lara, a oficina contou com as nutricionistas Maria Cristina Almeida e Milene Barcelos Reis, que deram dicas de como aproveitar integralmente os alimentos elaborando receitas saudáveis. Elas também se basearam no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, para orientar o público sobre como manter uma alimentação adequada.

A torta de talos e folhas, por exemplo, foi preparada com beterraba, couve-flor, brócolis e cenoura, alimentos ricos em vitaminas e essenciais para manter uma alimentação saudável. Parte dos ingredientes utilizados nas receitas foi colhido na própria horta comunitária do Jardim Botânico.

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