Foto: Assis Cavalcante

A aula é uma das estratégias utilizadas pelo Programa “Cidadania na Mesa” para mudar o comportamento alimentar das pessoas.

Numa carreta com uma cozinha totalmente equipada, estacionada ao lado do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) Aparecidinha, 10 crianças, entre 5 e 11 anos de idade, participaram gratuitamente, na tarde desta sexta-feira (dia 4), da primeira aula do Projeto “Culinária Saudável em Movimento”. Os mini-chefs prepararam um muffin de abobrinha e um suco de frutas, que levou maracujá, maça e mamão. Tudo sob o comando e a supervisão da nutricionista Edna Etsuco Tanaka.

A iniciativa é da Prefeitura de Sorocaba, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes), e é uma das estratégias utilizadas pelo Programa “Cidadania na Mesa”, que visam mudar o comportamento alimentar das pessoas atendidas pelo CRAS. O programa municipal visa melhorar a alimentação de famílias em situação de alta vulnerabilidade social da cidade, melhorando a nutrição, reduzindo a obesidade e erradicando a fome.

De acordo com Edna Tanaka, esta é a primeira turma de crianças atendidas nas aulas do Programa “Cidadania na Mesa” e foi solicitada pela própria equipe do CRAS Aparecidinha. “A criança é multiplicadora de informação em casa e as mães, muitas vezes, reclamam que os filhos só comem salgadinho e miojo. Então, tivemos a ideia de apresentar novos alimentos a elas e uma técnica bacana para isso é levá-las à cozinha”, destacou.

Inicialmente, as crianças receberam orientação sobre a importância de lavar bem as mãos antes de preparar qualquer alimento, prender os cabelos e estar sempre com as unhas limpas e cortadas. Em seguida, aprenderam sobre a higienização dos alimentos, inclusive com a utilização de cloro.

Já com toquinhas e um avental especialmente confeccionado para a ocasião, os pequenos colocaram a mão na massa e aprenderam a como fazer o muffin. Elas ralaram a abobrinha e a cenoura, cortaram o tomate utilizando uma faca sem ponta e adicionaram todos os ingredientes da receita para, então, misturar tudo com a colher, colocar na forminha de silicone e levar a receita ao forno.

Na preparação do suco de frutas, a nutricionista também levou as frutas cortadas para que as crianças pudessem degustar durante a preparação da receita. “Muitas delas nunca viram a fruta de perto, só provaram em formato de suco e isso é muito importante”, comentou.

Ana Laura Pereira da Silva, de 8 anos de idade, trocou sua tarde livre para se dedicar à aula de culinária com as outras crianças e estava achando uma delícia. “Já sei fazer algumas coisas, como arroz, ovo frito, ovo mexido, miojo e até brigadeiro e bolo. Minha irmã que ensina tudo”, contou. Segundo ela, sua mãe costuma comprar frutas e ela até gosta de vários alimentos. “Mas não gosto de chuchu, é sem graça”, declarou. A família da garota é acompanhada pelo CRAS Aparecidinha e Ana Laura faz aula de ballet e violão na unidade.

Os alunos ainda terão mais duas aulas, às sextas-feiras, das 14h às 16h, e ao final receberão certificados e um livro de receitas.

De acordo com a assistente social Lilian Cristina Cabello, coordenadora do CRAS, a carreta continua no bairro até o final deste mês e atenderá 170 pessoas, sendo 160 adultos e 10 crianças. As aulas ocorrem às segundas, terças, quintas e sextas-feiras, das 14h às 16h. A carreta é dotada de toda estrutura que uma sala de aula do gênero possui, com geladeira, freezer, TV LCD, pias, fogão, micro-ondas, armários modulados e cadeiras para vinte pessoas.

Sobre o “Cidadania na Mesa”

Coordenado pela Secretaria de Desenvolvimento Social, o Programa “Cidadania na Mesa” compreende a integração de várias ações referentes à Política de Segurança Alimentar, numa articulação intersetorial entre as áreas da Assistência Social, Saúde (SES) e Educação, além de parceiros como o Banco de Alimentos de Sorocaba e a ETEC “Rubens de Faria e Souza”.

Uma das ações da Secretaria de Desenvolvimento Social é a distribuição mensal de 1.100 cartões-alimentação no valor de R$ 100,00 cada. A medida substituiu a entrega das cestas básicas e dá autonomia às famílias beneficiadas da escolha do que querem comer e não, simplesmente, consumir os produtos que vêm na cesta básica. Com o cartão, elas podem adquirir alimentos e produtos de higiene. A exceção é bebidas alcoólicas e cigarro.

Desde maio de 2015, a Prefeitura de Sorocaba está distribuindo novecentas cestas verdes às famílias com alta vulnerabilidade social e insegurança alimentar. Elas recebem os produtos semanalmente, sendo de seis a nove quilos de alimentos variados, como frutas, verduras e legumes. Por meio de convênio firmado com a Prefeitura de Sorocaba, o Banco de Alimentos faz toda a logística de distribuição.

Os CRAS também fazem a articulação com as UBSs para a inclusão das famílias que, além da vulnerabilidade social, apresentam alguma doença crônica decorrente de maus hábitos alimentares.

O programa ainda tem parceria das Secretarias de Desenvolvimento Econômico e Trabalho (Sedet), de Serviços Públicos (Serp), do Meio Ambiente (Sema) e apoio da Agricultura Familiar, Ceagesp Sorocaba e do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) de Sorocaba. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (15) 3219.1920.

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