Os participantes terão a oportunidade de conhecer as boas práticas de fabricação e a qualidade dos embutidos

No dia 25 de março, das 8h30 às 12h, será realizado o 3º Seminário de ‘Alimentos Embutidos – Qualidade e Comercialização’ no auditório da Biblioteca Municipal “Jorge Guilherme Senger”, no Alto da Boa Vista. O evento será gratuito e as vagas são limitadas.

Promovido pela Prefeitura de Sorocaba, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho (Sedet), o evento terá como objetivo divulgar o Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Criado pela Lei Municipal nº 9.440, de 20 de dezembro de 2010, o SIM tem como objetivo a prévia inspeção sanitária dos produtos de origem animal e vegetal e seus derivados, produzidos, manipulados, acondicionados e em trânsito no município de Sorocaba.

O intuito do serviço é garantir a qualidade dos produtos consumidos pela população, trazendo a ela confiança e segurança nos produtos registrados. Ao mesmo tempo, visa aumentar a competitividade do produtor e possibilitar a abertura de novos mercados que exigem produtos de origem controlada.

Durante o seminário, os participantes vão conhecer as boas práticas de fabricação e a qualidade dos embutidos. Às 8h30, a médica veterinária do SIM de Itapetininga, Fabiana Ribeiro, vai falar sobre “Tecnologia e Produção de Embutidos”. Já às 10h30, os participantes vão conferir a palestra “Considerações práticas na produção de embutidos”, proferida pela médica veterinária Clemance Kandrasovas Garcia.

As inscrições já podem ser feitas pelos telefones (15) 3316.1641, 3316.1643, 3316.1644 e 3316.1650 ou ainda pelo e-mail servicoinspecaomunicipal@sorocaba.sp.gov.br

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